早在2013年1月，习近平总书记就作出重要指示，要求厉行节省、对立糟蹋，实在遏止公款消费中的各种违规违纪违法现象，培育学生勤俭节省杰出美德。2020年8月，习近平总书记再次着重，虽然我国粮食出产连年丰收，对粮食安全仍是一直要有危机意识。要采纳有用方法，树立长效机制，坚决阻止餐饮糟蹋行为。

爱惜节省粮食，削减丢失糟蹋含义严峻

一是传承宏扬中华民族传统美德的要求。“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”“一粥一饭，当思来处不易”，从古至今，勤俭节省一直是中华民族的传统美德与优秀家风。“温饱不忘饥寒”“熟年不忘灾年”，爱惜粮食一直是老一辈劳动者的杰出风格与生活习惯。厉行粮食节省，削减丢失糟蹋，在全社会营建糟蹋可耻、节省荣耀的气氛，是显示文明自傲、传承宏扬中华传统美德的实际要求。

二是深化施行粮食安全战略的要求。党的十八大以来，遵从以我为主、安身国内、保证产能、适度进口、科技支撑的国家粮食安全战略，我国走出了一条特征显着的粮食安全之路，进步了粮食归纳出产才能，保证了粮食商场供应安稳。但从出产环节来看，虽然粮食出产连年丰收，收成、储藏、流转等环节的丢失问题还亟待解决；从需求环节来看，虽然生活水平不断进步，但餐饮糟蹋现象触目惊心、令人痛心！削减粮食丢失和糟蹋，是保证我国粮食安全的重要行动，是深化施行国家粮食安全战略的必定要求。

三是应对化解国际粮食供应链改变危险的要求。长期以来，以相对安稳的国际粮食供应链为弥补，我国的粮食商场供应量与价格整体安稳。但2020年以来，新冠肺炎疫情在全球延伸，多国的粮食出产与出口面对严峻应战。全球的粮食供应链遭受冲击，国际贸易不安稳性不确认性较大。树立粮食危机意识，厉行粮食节省，是应对国际粮食供应链不确认性改变，化解国内粮食安全隐患的内涵要求。

推动做好出产、流转储藏、加工消费等环节的粮食节省作业

在粮食从田间到餐桌的产业链中，各个环节都存在着不同程度的丢失和糟蹋。科学减损，厉行节省，就等于绿色增产，就能把饭碗牢牢端在自己手中。

一是要从出产收成环节削减丢失糟蹋。以小麦为例，因为收成不及时、收成过程中的漏割和坠落等原因，收成环节的丢失率或许超越5%。挑选恰当的收成机遇与质量较好的收割机械，可将收成环节的丢失削减50%以上。

削减出产收成环节的丢失糟蹋，要持续拓展农业机械使用的广度与深度。优化农机置办补助方针，加速完成要点机具置办打开补助，扩展老旧农机作废更新补助试点，实在进步补助规范，及时拓展补助规划。加速推动农业机械配备的前沿技能打破，紧盯单薄环节和空白范畴，加速大型拖拉机、高效联合收成机等中高端、多功能农机配备研制使用。科学拟定农业机械作业的流程规范，加速构建规范化、区域化、规划化的粮食机械化收成形式。加强对农业机械作业人员的训练与教育，进步农机作业功率。

二是要从储藏流转环节削减丢失糟蹋。仓储装卸运送中的抛洒、遗失等问题，也形成了很大的粮食丢失糟蹋。

削减储藏流转环节的丢失糟蹋，要消除露天存粮和“危仓老库”。推行与运用绿色环保、智能高效、经济实用的仓储新技能与新设备，遍及推行防虫防霉储粮新装具。充分使用物联等信息技能，活跃推动粮食物流环节主动监测、优化调度和智能追溯等技能使用。优化大型粮食物流园区布局，构建一批粮食进出口物流转道和重要节点，进步粮食物流要点线路流转功率。鼓舞合理改建、扩建和新建粮食仓储物流设备，持续推动粮库智能化晋级。

三是要从加工消费环节削减丢失糟蹋。加工与消费环节是形成粮食丢失糟蹋的严峻部分。

削减加工与消费环节的丢失糟蹋，要引导企业制品粮适度加工，加强节粮减损技能改造，推行节粮节能降耗工艺技能和设备，进步制品粮出品率。引导加工企业展开科学加工，促进粮食资源的科学高效使用。要筛选一批工艺落后、物耗能耗高的落后产能。变革用餐方法，加强对餐饮业的办理，倡议文明、适度、节省的消费方法。破除讲排场、比阔气等不良风气，促进节省粮食成为全社会的自觉行为。各级党政机关、国有企事业单位的公务活动用餐，要活跃推行简餐和规范化饮食，根绝公务活动用餐糟蹋。单位食堂要依照健康、从简准则供给饮食，在显着方位粘贴宣扬材料、摆放提示牌，提示适量取餐。

健全节粮管理系统，树立遏止“舌尖上的糟蹋”长效机制

一是加强节粮减损的宣扬与教育引导。广泛凭借各类传统媒体和新媒体渠道，宣扬先进典型，曝光糟蹋现象，在全社会营建糟蹋可耻、节省为荣的气氛。安排好每年国际粮食日和全国爱粮节粮宣扬周活动，加强公益宣扬，安排展开爱粮节粮先进单位和演示家庭创建活动。加大各类校园节省粮食教育的作业力度，安排展开大中小学生节省粮食体会活动。依托现有的大型粮食龙头企业、粮食科研机构和高等院校，加速建造一批节粮减损宣扬教育演示基地。

二是加强节粮减损的法制与监督束缚。要加强立法修规，活跃推动粮食安全保证立法进程，强化依法管粮依规节粮。尽早出台新修订的《粮食流转办理条例》，清晰节粮减损的奖惩方法。推动适度加工等相关规范修订，引导企业规范出产，确认科学合理可持续的加工产能规划。进一步清晰节粮减损的功能监管部门，当令出台粮食企业信用监管和联合惩戒方法。研讨树立党政机关食堂粮食节省作业成效评价和通报准则，对粮食节省作业成效进行科学评价，对存在严峻糟蹋行为的单位进行通报。

三是加强节粮减损的技能与资金支撑。削减粮食的产后丢失，要增强农业科技的立异与推行才能。树立专业化、一体化的粮食全流程服务中心，加速构建现代农业的社会化服务系统，加强小农户与现代农业的有用联接。科学拟定粮食丢失糟蹋的规范与鸿沟，建造目标合理、技能先进的粮食丢失糟蹋动态监测系统。以政府为主导，充分发挥企业和社会力气等多元主体作用，树立安稳的资金投入保证机制。加大中央财务对粮食主产区及中西部财力单薄区域的支撑力度，持续将仓储物流设备等建造作为财务支农的要点范畴。放宽和合理引导商场多元主体出资参加粮食储运等运营范畴，树立健全“负面清单”发布准则。

(作者为农业乡村部乡村经济研讨中心研讨员)