“天使之橙”卷进食物安全风云，无人餐饮遭受职业规范缺失
2月26日，记者在上海地铁9号线商城路站内发现，最近卷进金属污染风云的无人鲜榨橙汁机“天使之橙”正常运营。在记者采访期间，购买者寥寥。
记者在现场随机采访了几位路过的行人。有不少人表明对此事并不知晓，其间一位朱先生表明：“近期不会挑选喝他们家的橙汁。”
见习记者朱灯花摄
近来，“天使之橙”由于沪深两地监管部分给出不同的金属污染定论而备受注重，已宣告暂停在深圳商场的运营活动。“等候政府主管部分的公正公正的回复。”2月21日，“天使之橙”官方微博表明。
关于工作的开展，记者向上海“天使之橙”运营方上海巨昂出资有限公司相关部分发去采访函，但到发稿，未收到对方答复。
1
沪深检测成果有不合
工作起源于本年1月初，“天使之橙”涉嫌违背《食物安全法》，被深圳商场监管部分处以没收违法所得119万余元。首要原因是橙汁机内部固定橙子的铝合金“上下爪”没有镀膜，直触摸摸酸性食物，会导致金属物质分出，有进入食物的危险。
深圳市商场监管局相关工作人员解说说，其时会同第三方检测组织，将食物染色剂涂改固定橙子外表的上下爪，等风干后再放回去运转机器，成果发现橙汁里边有染色剂存在，阐明铝合金上下爪是和食物有触摸的。
深圳市商场监管局着重，按照相关法规，他们将深圳市59台“天使之橙”贩卖机的悉数出售收入119万余元认定为违法所得，予以悉数没收。
对此，天使之橙创始人兼CEO周祺回应称，对这一处分公司已提出复议。
2月16日，天使之橙在官方微博上发表声明，并配发上海市松江区商场监管局关于深圳市商场稽查局的回复函，盖章时刻为1月25日。其首要内容为：经查验，“天使之橙”现榨橙汁机的铝件上下爪均契合相关国家规范，且经现场验证，上下爪未触摸橙汁等酸性食物，上海巨昂方面涉嫌出产不契合食物安全规范的相关产品的行为不成立，该局不予立案。
2月19日，深圳市商场监督管理局官方微博对此事发布声明，声明中发布了与上海不同的试验判定办法，并维持原判断不变，仍旧得出“上下爪”与橙汁相触摸的定论。
为何两地检测成果存在争议？华东理工大学食物科学与工程系教授刘少伟在承受媒体采访时表明，现在在《食物触摸用金属材料及制品》中，没有就验证相关部件是否与酸性食物直触摸摸给出详细的规范检测办法。言下之意，沪深两地两种检测办法都不是威望规范的办法。
2
食物安全风云不断
可是此事着实给“天使之橙”带来了巨大影响，除了百万元罚款，其还面临着不少顾客“还敢喝吗”的质疑。
风云之后，不少人起底“天使之橙”。据悉，这不是“天使之橙”初次遭受食物安全风云。2018年6月，“天使之橙”被曝出“橙子现黑点”。2014年3月，“天使之橙”上一代产品“5个橙子”，曾在主动售卖机中出售霉变橙子，被上海食药监局勒令整改。2014年4月，上海市内的“5个橙子”终端全数被撤回。
企查查显现，“天使之橙”成立于2013年，是上海巨昂出资有限公司旗下的全主动智能鲜果榨汁售贩机终端产品。2017年10月，其完成了君联本钱、愉悦本钱联合领投的4亿元B轮融资，最近的一次融资发生于2018年9月，出资方为老股东云启本钱和IDG本钱。在本钱助力之下，官方数据显现，现在“天使之橙”在全国220个城市及辖区，有8000多台终端，月销量超800万杯。
出资人也十分注重食物安全的重要性。愉悦本钱创始及履行合伙人刘二海表明，传统零售在供应链和选品这两个至关重要的方面无疑更强壮，这对巨昂的要求其实更高，由于它是食物，并且仍是鲜食，食物安全至关重要。
3
无人餐饮开展隐忧
近年来，本着“降本增效”的“无人咖啡”、“无人面馆”等无人餐饮层出不穷，就连海底捞也在上一年斥资1.5亿元打造无人餐厅。而其带来的新鲜感和便利性“吸睛”也“吸金”，被称为新零售的下一个风口。
君联本钱合伙人王文龙曾泄漏“天使之橙”的出资逻辑，以“天使之橙”为代表的“无人制货”创始了消费新场景，适应消费晋级一起出产要素上涨的大趋势。在我国的信息基础设施领跑全球，而食物基础设施相对落后的特别环境中，将有更大的开展机会。
欢喜的一起，新业态背面的食物安全也存在忧虑。正如专业人士所言，无人零售新业态在食物安全监管范畴还归于灰色地带，职业规范、政府管理方式没有可遵从的先例。
注重食物安全毋庸置疑。作为一种新式的餐饮终端，无人售卖的证照问题成为其落地的困难。例如，“无人面馆”卤豆遭到本钱的喜爱，仅是天使轮融资规划就达百万美元等级。可是，2017年10月，上海市食药监管部分表明，“无人面馆”涉嫌超范围运营，在未取得对应的食物运营答应前，已被要求暂停出售。但尔后在2018年，卤豆获取了《食物运营答应证》，并方案全面扩张。
据悉，“天使之橙”是于2014年取得上海市食药监局颁布的我国首张无人零货业态现制现售饮品类的《食物运营答应证》。
刘少伟表明，“天使之橙”工作反映出该职业现存的问题，即在食物工业快速开展、技术革新的时期，相关规范、规则却是滞后的。面临不同范畴的新零售形式，相关监管组织需建立完好的批阅、规章、管理制度，并加大监管力度。
见习记者朱灯花
经「本来」原创认证，作者世界金融报，点击“阅览原文”或拜访yuanben.io查询获取授权