榜首，风味多样。因为我国幅员辽阔，地大物博，各地气候、物资、风俗习惯都存在着差异，长期以来，在饮食上也就形成了许多风味。

第二，四季有别。一年四季，按时节而吃，是我国烹饪又一大特征。自古以来，我国一贯按时节改变来调味、配菜，冬季味醇稠密，夏天清淡凉快；冬季多炖焖煨，夏天多凉拌冷冻。

第三，考究美感。我国的烹饪，不只技能精深，并且有考究菜肴美感的传统，留意食物的色、香、味、形、器的协调一致，到达色、香、味、形、美的调和一致，给人以和物质高度一致的特别享用。

第四，重视情味。我国烹饪很早就重视品尝情味，不只对饭菜点心的色、香、味有严厉的要求，并且对它们的命名、品尝的办法、进餐时的节奏、文娱的交叉等都有必定的要求。

第五，食医结合。我国的烹饪技能，与医疗保健有亲近的联络，在几千年前有‘医食同源’和‘药膳同功’的说法，使用食物质料的药用价值，做成各种美味佳肴，到达对某些疾病防治的意图。”

一年四季，按时节而吃，是我国烹饪又一大特征。自古以来，我国一贯按时节改变来调味、配菜，冬季味醇稠密，夏天清淡凉快；冬季多炖焖煨，夏天多凉拌冷冻。已赞过已踩过你对这个答复的点评是？谈论收起

打开悉数榜首,风味多样.因为我国幅员辽阔,地大物博,各地气候、物资、风俗习惯都存在着差异,长期以来,在饮食上也就形成了许多风味.我国一贯就有‘南米北面’的说法,口味上有‘南甜北咸东酸西辣’之分,主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味.

第二,四季有别.一年四季,按时节而吃,是我国烹饪又一大特征.自古以来,我国一贯按时节改变来调味、配菜,冬季味醇稠密,夏天清淡凉快；冬季多炖焖煨,夏天多凉拌冷冻.

第三,考究美感.我国的烹饪,不只技能精深,并且有考究菜肴美感的传统,留意食物的色、香、味、形、器的协调一致.对菜肴美感的表现是多方面的,无论是个红萝卜,仍是一个白菜心,都可以雕出各种造型,别出心裁,到达色、香、味、形、美的调和一致,给人以和物质高度一致的特别享用.

第四,重视情味.我国烹饪很早就重视品尝情味,不只对饭菜点心的色、香、味有严厉的要求,并且对它们的命名、品尝的办法、进餐时的节奏、文娱的交叉等都有必定的要求.我国菜肴的称号可以说炉火纯青、老少皆宜.菜肴称号既有依据主、辅、调料及烹调办法的写实命名,也有依据前史掌故、传说、名人食趣、菜肴形象来命名的,如‘全家福’、‘将军过桥’、‘狮子头’、‘叫化鸡’、‘龙凤呈祥’、‘鸿门宴’、‘东坡肉’……

第五,食医结合.我国的烹饪技能,与医疗保健有亲近的联络,在几千年前有‘医食同源’和‘药膳同功’的说法,使用食物质料的药用价值,做成各种美味佳肴,到达对某些疾病防治的意图.”已赞过已踩过你对这个答复的点评是？谈论收起

打开悉数饮食文化的特点是，荤素调配，主食与副食调配，主食与汤调配，考究的是色香味，养分的全面均衡已赞过已踩过你对这个答复的点评是？谈论收起