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饭馆的菜为什么更好吃？有时候在饭馆吃了什么可口的菜，问清了烹饪办法，回家照着做，口味也总是差了一大截。那么，问题终究出在哪里呢？

佐料、食材什么的当然重要，但最主要的原因仍是出在火候上。饭馆用的都是猛火灶，炒出的菜既甘旨，功率还高。而猛火炒菜为什么好吃呢？这是因为用猛火快速拌和、翻锅，食材水分蒸腾的就少，可以让口感愈加脆嫩清鲜、汁多味美。

事实上，饭馆的猛火也经常令许多主妇（煮夫）艳羡不已，不过，却只能可望而不行即。饭馆燃气灶用的是增压阀（高压阀），家用燃气灶用的则是减压阀，并且家用燃气灶不行以用高压阀，因为气体流量的规划不同，家用燃气灶假如选用高压阀的话极简单回火乃至失火。此外，饭馆燃气灶管子比家庭用的要粗，还有专用的大出气口，这些都是家用燃气灶不行比较的。

要想让家用燃气灶的火力跟饭馆的相媲美，明显不能比体积巨细，比出气量，比气压，只能从技能上寻求打破。长久以来，这也是困扰家用燃气灶职业一个很大的技能难题。

直到方太灶具研制团队从焚烧的蜂巢中获取创意，创造晰“蜂巢式密簇直喷”技能(创造请求专利号20140355976.0)，引发了燃气灶火力革新。让搭载了该技能的方太极火?直喷燃气灶，焚烧功率大大提高，完成了史无前例的极致猛火。

(图示产品：方太极火?直喷燃气灶JACB)

?1.火力更微弱

一般家用燃气灶因为炉头资料约束、规划以及技能等原因，温度最高不过700摄氏度，让主妇望火兴叹，无法完成饭馆大火爆炒成果的甘旨。方太极火?直喷燃气灶的蜂巢式密簇火盖，选用镍铬合金结构(可耐1400度高温)，强韧纤薄，能大幅削减空气引射阻力达45%以上。与传统的焚烧方法比较，燃气与空气混合更快，更充沛，满足支撑更密布的火焰焚烧，因此火力更猛更微弱。方太极火?直喷燃气灶具有4200W的大火力，温度到达900摄氏度，将传统的家用燃气灶甩开一大截。

（图示产品：方太极火?直喷燃气灶蜂巢式密簇火芯）

?2.焚烧更安稳

大火爆炒，除了火力要猛，还得焚烧安稳，火力忽大忽小，炒菜也会大打折扣。一般的燃气灶炒菜，除了用气顶峰时段或罐装液化气易呈现气压动摇，导致火力不安稳外，燃气灶自身的功能限制也会影响大火的安稳性。方太极火?直喷燃气灶具有的全幅面预混区，使焚烧更安稳。蜂巢式密簇火芯具有极高的气体通过率，让燃气与空气的预混更高功率，即便遇到燃气气压改变，也能更好地完成安稳耐久的高效焚烧。

（方太极火?直喷燃气灶与传统燃气灶气压不稳时焚烧比照）

?3.高效更环保

饭馆燃气灶的大火当然猛，可是，糟蹋也很大。家用燃气灶明显不能一味地求大火而糟蹋燃气。方太极火?直喷燃气灶具有高密度出火孔，高效更环保。高密度出火孔规划，中心由许多个密布的小火柱组成，有用操控热量流失，热功率更高，即便未焚烧充沛的废气，也很简单被二次重复运用，焚烧更充沛，明显下降废气发生。在合作增效聚能罩运用下，方太极火?直喷燃气灶，具有高达70%的峰值热效，大火较一般燃气灶的有用火力提高达25%。

（方太极火?直喷燃气灶与传统燃气灶比照有用火力提高25%）

?不仅如此，搭载了蜂巢式密簇直喷科技的方太极火?直喷燃气灶，加热速度也快于市道同类产品近一倍，被誉为“能瞬间烧穿锅底的极火猛灶”。这样的燃气灶让家庭厨房也能具有饭馆般的极致猛火，平常在家也能做出堪比饭馆口感的好菜甘旨。