最近镉大米风云引发社会重视，记者从卫生部了解到，新修订完结的我国食物安全国家规范《食物中污染物定量》6月1日起正式施行，其间镉定量严于国际规范。

卫生部有关人士表明，卫生部2005年发布的《食物中污染物定量》(旧)即行废止。新规范对铅、镉、汞、砷等13种污染物在谷物、蔬菜、生果、肉类、水产品、调味品、饮料、酒类等20余大类食物中的定量作出规定，删除了硒、铝、氟等3项目标，共设定160余个定量目标。一起结合我国首要消费食物及镉污染特色，设置谷物及其制品、蔬菜及其制品、新鲜生果、食用菌及其制品、豆类、花生、肉及肉制品、水产动物及其制品、蛋及蛋制品、调味品、饮用水等相关食物镉定量要求。

新国标在整理以往食物规范的基础上进行了整合修订，这些看上去专业、生疏的重金属化学元素从前引发多起颤动全国的食物安全事情，如毒胶囊等。卫生部监督局食物安全规范处处长张旭东介绍，新规范针对热门作出了一些调整，例如镉目标，上一年有过镉胶囊事情，本年又从头评价了规范里的镉目标。大米中的镉定量国际规范是0.4毫克/千克，我国规范是0.2毫克/千克，比国际规范严厉，这是根据我国居民膳食中大米镉的危险评价成果来拟定的。“浅显来讲，便是由于中国人食用的大米比外国人多。”

再如稀土目标，我国是稀土出产大国，也是运用大国，曾经有过把稀土作为肥料来运用的状况，少数的稀土有利于植物成长，但很多运用的状况下会对土壤乃至对食物形成污染。所以在规范的修订过程中，屡次举行专家研讨会，研讨稀土应该怎样办理和定量。

卫生部有关人士着重，新规范是食物安全国家规范，归于强制履行的规范。规范施行后，其他相关规定与本规范不一致的，要依照本规范履行。食物出产经营者应当严厉履行食物出产经营规范规范，严厉控制出产经营过程中的污染物。各地、各部门认真履行新规范，发现不合格食物要敏捷查办。在新规范施行日期前已出产的食物，可在产品保质期内持续出售。