贵阳11月14日电题：“贵州米粉哥”疫情下在美国逆势扩店

作者周燕玲

关于在美国卖贵州花溪牛肉粉的陈玉竹来说，新冠肺炎疫情是危机更是机会。有美国“贵州米粉哥”之称的他，所运营的餐饮店在后疫情年代没有挑选“断臂求生”，而是逆势开店。

“疫情之前在美国开了9家店，疫情产生后又开了4家门店。”陈玉竹14日承受记者采访时说，2022年1月将会在美国连续开设5家门店，现在正在装饰店肆和招聘服务人员。

“85后”的陈玉竹来自贵州，2008年大学毕业后旅居美国经商，怀着对家园美食深深的执念和找寻乡愁的情怀，2013年开端在美国开设“花溪王”牛肉粉店。

法拉盛是美国纽约亚洲居民最大的聚居地，陈玉竹的第一家牛肉粉门店就开在法拉盛的美食广场。起先，陈玉竹的牛肉粉因滋味过于“贵州化”导致生意惨白，后经过改善，牛肉粉店在当地华人圈敏捷走红。

因牛肉粉所需食材大部分都来自于贵州，陈玉竹在美国建立了贵州特征食物工厂。为了让更多海外同胞吃到贵州滋味的牛肉粉，2016年陈玉竹敞开了牛肉粉的外送服务，其服务范围掩盖到纽约州、新泽西州、康涅狄格州等美国十几个州。

2020年新冠肺炎疫情产生后，陈玉竹的牛肉粉生意不减反增。“销量比疫情前翻了六七倍，有的门店一天就能够外销上千碗牛肉粉。”陈玉竹说，汤、肉、粉分隔包装，只需加热2分钟就能够吃到一碗滋味鲜美的贵州花溪牛肉粉。

陈玉竹坦言，新冠肺炎疫情在美国迸发后导致线下门店暂时封闭，营业额大幅下降，后经过“生包”半成品出售、量化制造改善供应量等方法，在封闭线下门店食堂的层出不穷线上出售逐步提高。

趁着牛肉粉外卖销量见涨，陈玉竹在美国休斯顿和旧金山等地连续开了3家牛肉粉直营店和1家牛肉粉加盟店。在他看来，线下门店不只能够让海外同胞和美国民众品尝到牛肉粉，还能推行贵州共同的文明和农特产品。

记者了解到，陈玉竹所开的每个线下门店都会循环播映贵州对外宣传片，并摆放和售卖贵州风味食物及特征小吃，进店的客人能够一边吃粉，一边赏识黄果树、梵净山等贵州美景和少量民族特征文明。

“有个经常来店里吃粉的美国顾客，很喜欢我国文明和我国美食，他还想加盟安全的牛肉粉店。”陈玉竹说，现在门店门客80%是海外华人，20%是外国人。

跟着我国国内新冠肺炎疫情继续好转，2021年3月陈玉竹从美国回到贵州，着手拓荒东南亚及国内市场，并计划把贵州特征小吃卖到华人华侨最会集的东南亚区域。

建立公司、研制产品、做大食物供应链……现在，陈玉竹每天都十分忙，用他的话说，期望借着牛肉粉店让更多人了解贵州，爱上贵州美食和贵州文明。(完)