4月1日起，北京市商场监督办理局正式施行《络餐饮服务餐饮安全办理标准》，其间清晰规则了打包和配送要求，包含应运用外卖包装封签或一次性封口的外包装袋等密封方法，封签、外包装袋口在敞开后应无法恢复；在配送进程中不该翻开外包装，发生食物污染的应停止配送；装卸时，配送设备设备的门、盖应随开随关等，引发言论重视。

时下，“点外卖”已成为一种重要生活方法。据第49次《我国互联开展情况计算陈述》，2021年上外卖用户规划同比增加29.9%，用户规划达5.44亿。与之相对应，外卖安全也逐步成为一个群众关心的论题：外卖包装是否做到了清洁无毒？送餐人员在送餐进程中所运用的保温设备有没有污染？这本来便是新业态面对的实际问题，不久前一些快递包装呈现“二次污染”，愈加凸显了处理这一问题的紧迫性。

揆诸现行有用的法律法规，对“外卖污染”只要一些原则性的要求。如《食物安全法》用少数条文规则了第三方渠道在买卖环节中应承当的职责，《络餐饮服务食物安全监督办理办法》则规则商家对食物进行包装，“确保送餐进程中食物不受污染”，“送餐人员确保配送进程食物不受污染”。至于怎样确保不受污染，没有详细规则，也就造成了无法履行。北京的《标准》立异性地细化详细包装和配送方法，十分有针对性，具有必定的推广演示价值。

现实生活中，络餐饮食物的大部分信息都把握在商家和送餐人员手里，顾客对详细的出产制造及配送进程毫不知情，简单发生不信任感。并且，顾客一旦投诉，简单引起商家和送餐人员之间的纷争，导致两边彼此“踢皮球”，难以界定职责主体。而推广“食安封签”办理准则，刚好击中了这一痛点。现在，全国不少地方已试行这一准则，从施行作用来看，可以有用防备和操控“外卖污染”危险，也在必定程度上确保了商家和渠道的合法权益。

在全面推广“食安封签”办理准则之后，顾客仍然有或许遇到“口感比堂食差”“鬼魂外卖”等问题，《标准》对此进一步清晰了渠道的职责，包含要求应全面、精确审阅并展现商家的相关资质等，和不久前《最高人民法院关于审理络消费纠纷案件适用法律若干问题的规则(一)》不约而同。舌尖上的安全大于天，寻求食物安全便是要不断把关口前移，只要让不法商家无所遁形，才干和“食安封签”等办理准则相辅相成，一起维护好顾客合法权益。

苛刻的监管是餐饮业的“良知”确保。只要以强有力的履行，让商家和送餐人员发生敬畏之心，不敢违规、不能违规，才干最大极限根绝各类违法违规行为。《标准》为安全描绘出了更夸姣的外卖场景，但相应措施能否真实落地，安全拭目而待。