创业邦得悉，新锐肉制品品牌「肉班长」在半年时刻接连取得天使轮和天使+轮两轮融资，两轮分别由普曼本钱和某战投方领投，壹叁本钱、唯猎本钱和三启天盛跟投，融资金额数千万元。

肉制品是我国饮食结构中的重要组成部分，我国既是肉类消费大国，也是肉类出产大国。数据显现，2021年肉制品职业商场规划约为19003亿元，同比增加6.04%，估计2022年我国肉制品商场规划将打破2万亿。据国家统计局数据，2019年我国人均肉类消费量到达了51.3千克。

在肉制品职业中，传统企业占比大。不少大型企业具有从饲养、饲料、屠宰、肉制品加工、新材料包装、冷链物流、连锁商业等完善的产业链。其间双汇是肯定的巨子，在高温肉制品范畴，双汇商场份额达60%，接连多年居我国肉类职业榜首位。

但拆解下来，国内肉制品职业仍然存在着不小的痛点。从供给端来看，虽然规划很大，但传统企业正在面对转型窘境。加之传统肉制品企业，产品大多指向于低端商场，溢价才干缺乏，企业运营受原材料（生猪肉）价格改动影响较大。

而在消费端，以愈加年青的都市人群构成的消费主力军，关于肉制品的养分都有着更高的需求。当下的我国肉制品消费商场，这在向发达国家挨近，从对种类和口味的重视，转移向对养分、品牌甚至细分需求场景的重视。痛点问题摆在面前，职业急需晋级进化，才干满意顾客日益精进的饮食需求。

在肉制品职业中，依据热灭菌和出产温度工艺的不同，可将产品分为高温肉和低温肉两大类。依据民生证券研报数据显现，我国肉制品商场以高温肉为主，相关产品占肉制品消费总量的六成左右。

高温肉，望文生义，指的是加热灭菌温度到达115℃－120℃，中心温度大于115℃并继续一段时刻，处于商业无菌状况的肉制品。其间火腿肠是最常见的品类。这类产品保质期长，便于运送，但风味缺乏，有显着的“罐头味”，且经过高温灭菌之后，肉中的养分成分也会丢失较多。

高温肉占有商场主导的情况下，我国低温肉制品的商场占比只要33%，反观咱们的近邻日本，其肉制品消费中低温肉的占比到达90%。对消费商场来说，有时距离就意味着机会。加之跟着冷链运送才干的提高，低温肉的商场正在逐步扩张。

差异于高温肉制品，低温肉指的是选用较低温度进行巴氏灭菌，在低温车间制作并低温贮存的肉制品。这样的消毒加工方法，能够最大极限地保留了质料肉的风味物质和养分成份，出产出的产品肉质新鲜口感杰出，肉蛋白变性适度，易于为人体消化吸收，养分利用率更高。在商场、超市低温柜中看到的熏煮腊肠、培根、酱牛肉等产品都归于低温肉范畴。

肉班长期望能正确引导低温肉制品企业健康有序的运营开展，并向更多顾客传达低温肉制品的相关常识，与职业界的专家长辈一起推进低温肉制品职业以及上下游前进。

符合了当下顾客的需求改动，低温肉正在展示出宽广的开展潜力，逐步成为肉制品中的“新贵”。而对品牌方来说，从低温肉切入商场，也是竞逐高端商场，提高产品溢价，以及树立品牌知名度和壁垒的要害一步。

在巨大的国内肉制品商场中，谁首先找到打破口，谁就有期望取得快速的生长。「肉班长」创始人此前在承受采访时表明：“咱们从中高端定位切入商场，但并不存在很大的教育本钱――肉制品商场供需联络断层明显，而咱们刚好满意了这个缺口。”

从低温肉范畴切入中高端商场，不管关于传统企业仍是新消费品牌，都是一个值得掌握的弯道超车的机会。近年来，低温成为职业驱动新引擎，低温肉制品已经成为肉制品职业开展的中心驱动力。

能够预见，跟着低温肉逐步遭到本钱和商场的喜爱，这一品类也有望像预制菜相同占有人们的冰箱和餐桌，并生长出新锐的明星品牌。「肉班长」在以下四个方面体现杰出。榜首就是对配料表的晋级，「肉班长」提出了“六无一增加”。所谓“六无”，指的是不增加亚硝酸盐、磷酸盐、防腐剂、色素、香精和蔗糖。其间亚硝酸盐是人们常传闻的有害物质，且广泛存在于腌菜、腌肉、剩菜之中。而在肉制品职业中，我国99.9%的猪肉制品都增加了亚硝酸盐。

「肉班长」勇于提出不增加亚硝酸盐的配方，不只是职业中的一次立异，一起也是一次杂乱和困难的测验。肉班长团队在承受采访中曾说到：“咱们测验了许多配方，进行了20屡次试验，终究找到了能统筹‘养分、口感、健康’的质料代替。

第二，「肉班长」提出了不增加淀粉，做纯猪肉午餐肉。传统的火腿肠、午餐肉等产品中，淀粉增加深受顾客诟病。此举既影响肉感以及形成必定的泛健康影响（胰岛素不稳定、血糖升高档），也会给顾客形成“货不对板”“所花不值”的体会，影响品牌的树立。

「肉班长」午餐肉挑选了优质的猪后腿肉和背镖，猪肉含量超越了87%。依据我国国标，优级午餐肉罐头和火腿午餐肉罐头中投肉量都不得低于80%，淀粉的量最多也不超越7%。「肉班长」方方午餐肉远超越了这一规范，亦不会用鸡肉鱼肉等杂肉混入降本钱。

第三，「肉班长」在产品在外包装上也向着更年青化、快捷的方向做出改动。小标准的分装、高颜值的规划，贴合了当下年青人的审美和生活习惯。

正方体的包装方法，摒弃了传统午餐肉极难翻开的铁皮罐头包装，挑选便当翻开的鲜食袋，一块肉145G的标准，一起可满意一人食或多人共享，这也给顾客多场景食用，供给了便当。

此外，「肉班长」的方针消费集体为25-38岁的女人集体，因而团队挑选了颇具高档感的克莱因蓝为包装主色调，用讲究的外包装打造高质量的品牌形象，一起做到广泛招引年青顾客的注意力。

第四，「肉班长」产品一经推出，还下大力气进行了营销投进。品牌找来微博、小红书、抖音、淘宝等渠道的2000多位达人，有图文种草、也有带货直播，全链路的营销，不只协助品牌翻开了声量，一起还收成了商场认可的报答。

自2021年12月上线，「肉班长」仅用1个月时刻就完成了榜首批种子用户堆集，首月凭仗立异好产品+精准高效营销敏捷打破100w销售额。用产品力打造差异化，以营销才干获取流量和销量，「肉班长」探究出了归于传统肉制品职业的新消费增加方法。当然终究的全部，都要落在品牌的建造上。

从品牌树立之初，「肉班长」就打出了温暖、风趣、酷的情绪。经过定心、健康的产品展示“温暖”，用极富特性的产品包装刻画“风趣”，以决不退让的质量品控要求显示“酷”，「肉班长」扎实地构建着归于自己的品牌调性，然后与顾客树立起更深的联络。

作为一个诞生不久的新锐消费品牌，「肉班长」团队的商场驱动基因浓重。这样的布景有助于他们更好地接纳、敏锐嗅觉商场需求，然后真实构建起品牌对顾客的粘性。

据悉，未来「肉班长」团队，一方面将会要点推进技能层面的研制，另一方面还将在更大范围内探究产品的内容特点。跟着在产品立异才干和内容营销的继续加码，作为新锐品牌的「肉班长」有望在尚不老练的低温肉赛道中树立起优势，推进品牌不断强大的一起，也能给职业的向前开展供给助力。