11月16日，普华永道、荷兰协作银行和淡马锡联合发布《2021年亚洲食物商场应战陈述》（以下简称“陈述”）指出，跟着亚洲顾客越来越殷实，消费习气越来越老练，质量要求越来越高，未来十年亚洲地区的食物发展趋势必将产生巨大改变。

陈述估计，到2030年亚洲食物开销增量将到达4.4万亿美元，其间2.4万亿美元由新一代亚洲顾客自动挑选所驱动。为了拆阅这一快速增加、顾客驱动性的开销，全体产业链需求7500亿美元增量出资，而拆阅顾客需求将是引导这一大规模出资方向的关键因素。

对亚洲顾客而言，曩昔十年聚集于消费晋级，即花费更多购买更高价、更甘旨的食物。但与此同时，消费主题逐步产生改变，许多顾客开端倾向寻求价值，不再视“价格”和“滋味”为首要购买规范，对食物提出许多额定要求。

陈述提出六大消费新趋势：一、更健康的饮食：用更健康的代替品和营养价值更高的产品来代替加工食物、红肉和糖；二、更高营养价值：挑选新鲜的优质产品；三、安全可追溯性：要求更完善的食物安全和产品检验办法；四、环保可继续性：应对食物消费对环境的影响；五、植物蛋白鼓起：日益重视立异的植物肉和人造肉代替品；六、线上便当购物。

值得重视的是，越来越多顾客挑选更可继续的食物消费行为。在亚洲，我国顾客最为关怀可继续发展和环境。陈述调研显现，受访者将防止食物糟蹋、约束包装和购买本地出产的食物列为他们最重视的一些首要可继续发展趋势，且或许会在挑选食物时加以饯别。

“农副食物生态系统中的一切参与者都将迎来严重机会。”普华永道香港买卖战略与运营合伙人吕重恩表明，企业需求考虑亚洲顾客快速改变的偏好以优化产品组合，才能驱动的并购或协作关系将使企业经过取得新技能、开辟新商场来从头定位，然后拆阅不断改变的偏好。整个价值链中的企业领导者和出资者都应发挥创造力。”

普华永道方面剖析，出资者能够供给增加本钱，以支撑草创企业和现有农副食物企业渗透到新的亚洲商场之中，政府和学术界能够从为顾客供给科普教育、营建以立异为导向的环境拟定应对这些应战的解决方案方面动身，发挥核心作用。而服务于新的亚洲商场，在数字化年代选用新的商业模式，并出资于行将呈现的新式农副食物趋势，将成为该范畴出资者的重要指引。