本钱压力下，老干妈也要参加涨价大军了？3月10日，北京商报记者从老干妈经销商处得悉，老干妈对旗下部分产品进行涨价，涨价起伏在6%-10%左右，每件（24瓶）涨价14-18元左右。业内人士表明，老干妈涨价背面一方面是来自本钱的压力，另一方面则是跟着辣酱赛道涌入许多新品牌揉捏商场份额，老干妈期望经过涨价方法维系本身开展。
部分产品涨价
3月10日，一位重庆区域的老干妈经销商向北京商报记者表明，3月1日老干妈下发了涨价告诉，对旗下多款产品进行了大幅涨价。依据该经销商供给的信息，老干妈多款辣酱产品每件（24瓶）涨价范围在14-18元左右，涨价起伏在6%-10%左右。
依据上流出的多份老干妈调价公函，本钱上升是涨价的首要原因。“因原材料本钱、人工本钱、运费等每年都呈上涨趋势，不断上升的本钱现已对公司的部分产品出产及备货构成了严重影响，经多方面的慎重考虑，现公司决议从3月1日起，确认对部分产品价格进行从头调整。”
就此次大规划涨价事情，北京商报记者多方联络老干妈方面进行采访，但到发稿未收到回复。
在我国食品工业分析师朱丹蓬看来，老干妈此番涨价，确实是迫于本钱抬升的无法之举。辣椒是老干妈产品的首要原料，辣椒价格动摇成为其调价的直接影响要素。
数据显现，2021年我国北方小辣椒产区新季干椒受灾，自2021年8月份北方小辣椒行情偏强运转。以河南辣椒为例。到2月23日，河南商丘柘城三樱椒好货出货价11元/斤左右，较2021年8月1日价格上涨2.4元/斤，涨幅达27.91%。
此外，自2021年以来，大豆、豆粕、大豆油等大宗产品纷繁涨价，不少调味品食品企业如海天味业、金龙鱼、恒顺醋业等也都连续宣告涨价。
材料显现，老干妈首要出产风味豆豉、油辣椒、鲜牛肉末、水豆豉、风味腐乳等20多个系列产品。
触及零售端仅仅时间问题？
“经销商层面的大幅涨价，必定会在零售端有所表现，零售端的涨价仅仅时间问题。”业内人士表明。
北京商报记者从多家电商途径处了解到，老干妈此次涨价现在还未触及零售端。老干妈天猫旗舰店客服人员表明：“关于在售产品是否进行涨价，现在没有收到告诉。”拼多多老干妈旗舰店客服人员相同表明，现在店内产品没有涨价。一起，北京多家线下物美超市相关人员表明，没有听到关于老干妈涨价的说法。
不过，一位重庆区域老干妈经销商表明，此次老干妈涨价起伏较大，对经销商层面的涨价必定会触及到零售端。依据该经销商供给的老干妈价格表，老干妈部分产品零价格格涨价范围在1-2毛左右。
战略定位专家、上海九德定位咨询公司创始人徐雄俊以为，顾客关于调味品的价格较为灵敏，此次老干妈大幅涨价，必定程度上会影响其销量。不过，在朱丹蓬看来，老干妈此番涨价，会对其销量有必定的影响，但影响有限。“老干妈作为辣酱范畴的头部品牌，有着必定的刚需性，所以不会在零售端构成很大的动摇。”
依据络音讯，此前老干妈也曾因原材料价格上涨，替换高价贵州辣椒引来不少谈论。多位顾客表明，老干妈口味不及早年，老干妈不再是曾经的老干妈了等。此外，在黑猫投诉途径，有不少关于老干妈的投诉。投诉理由包含吃出异物、产品过期等问题。此外，老干妈曾因辣椒厂油烟废水污染等问题，累计被投诉20余次，并被中心第三批环保督察点名受罚。
徐雄俊表明，产品涨价、口味不及早年、因环保问题被点名……这些对老干妈的品牌影响力是一种耗费，尽管短期内不会呈现很多的销量跌落，但跟着此类事情的产生，老干妈在顾客心中的形象、好感度会遭到必定的影响。
竞赛加重
本钱抬升仅仅老干妈产品涨价的原因之一，在业内人士看来，职业竞赛加重下经过涨价保持本身开展是其产品涨价的另一要素。
数据显现，2020年我国辣酱商场现已有400亿元规划，尔后每年保持着7%的增长率。根据商场的不断扩大，辣椒酱赛道涌入不少分食者。
天眼查数据显现，到现在，触及辣椒酱事务的企业有4575家。其中有很大一部分为新式红品牌。比如虎邦、饭爷、佐大狮、李子柒辣酱等。这些新式品牌将目光瞄准年青消费集体的一起，经过互联营销方法想方设法在辣酱商场抢占商场份额。
有数据显现，歌星林依轮的饭爷辣酱，凭仗自带流量、线上直播等形式曾2天卖出了3万瓶；岳云鹏推出的红辣酱也凭仗创始人的知名度创下了单月卖出1.6万瓶的纪录；李子柒更是凭仗在各大交际途径的短视频流量，其辣酱也根本卖到脱销。
反观老干妈，其市占率不断下滑。有数据显现，近几年，老干妈的市占率一度从超20%下滑到缺乏15%。
业内人士表明，近年来，红辣酱品牌瞅准机遇，不断发力辣椒酱商场，对老干妈构成了必定要挟。加之老干妈多年来出售形式不变，存在逐步与互联营销形式、年青顾客集体脱节的状况。
朱丹蓬表明，在辣椒酱范畴，老干妈的竞品越来越多，竞赛更加剧烈。在产品端、途径端以及终端，老干妈的优势都在下滑，企业需要从多场景、多途径、多品类布局。“老干妈需要在立异消费场景、途径交融等层面构成完善的系统，才干迎来更好的商场开展空间。”朱丹蓬说道。
北京商报记者张君花