职业动态|奶茶产业链密布提价背面:包装辅料提价致本钱承压中端商场竞赛加重

财联社(杭州,记者陈抗)讯,奶茶产业链的提价逐步蔓延到下流。植脂末、果糖、牛奶、奶油等原材料及包装材料的提价,促进奶茶厂商做出产品调价。

「深圳市农产品股份有限公司」奶茶产业链密集涨价背后:包装辅料提价致成本承压 中端市场竞争加剧

1月4日,香飘飘(603711.SH)宣告对固体冲泡奶茶提价2%-8%;1月5日,奶茶品牌茶颜悦色宣告大部分奶茶产品上涨1-2元;为奶茶供给炼乳的熊猫乳品(300898.SZ)已于2021年年末宣告提价,公司首要炼乳相关产品提价3%—10%不等。

多位食物职业资深人士对财联社记者表明,奶茶本钱中提价起伏最大的是包装辅料,包含瓶子、标签、外包装等,关于冲泡奶茶来说,此轮提价会在两个季度之后的成绩上有所体现,但其自身的商场天花板难以打破,转型更是不易。未来商场竞赛将环绕价格在10-20元区间的中端现制奶茶。

一位超市店长告知财联社记者,冲泡奶茶现已显着“不好卖”了,销量一直在下滑,首要靠价格低招引顾客,“冬季比夏天好卖一些,上一年年末的时分经销商价格涨了一点,现在咱们的零售价没涨,进货变少了。”

一起期,有音讯称娃哈哈AD钙奶敞开提价,娃哈哈方面回应系经销商依据自身状况作出的调整,公司人士向财联社记者表明,现在产品尚没有提价方案。

奶茶产业链寻觅新添加点

自从线下现制奶茶店鼓起,商场对香飘飘等传统冲泡奶茶的唱衰就不绝于耳。上述职业人士表明,冲泡奶茶、即饮奶茶的商场空间正在缩小,“现制茶饮品牌也现已开端做奶茶制品了,工业化出产的冲泡奶茶和液体奶茶的竞赛力越来越弱。”

香飘飘此轮即将提价的产品包含经典系列、好料系列的固体冲泡奶茶,没有触及公司的液态即饮产品(包含液体奶茶和果汁茶),后者也是公司正在打造的新添加点。

依据香飘飘前三季度的财报,冲泡类产品营收约14.12亿元,同比添加9.05%;即饮类产品营收约为5.31亿元,同比削减7.56%,从主营产品添加和产品结构调整方面来看,好像都不算成功。

固态冲泡奶茶的首要原材料包含脱脂奶粉及植脂末、白糖、茶粉、红豆、椰果等,从植脂末的运用场景能够一窥奶茶商场的改变,财联社记者注意到,佳禾食物(605300.SH)的前五大客户名单中,香飘飘在2016-2018年都位列第二,2019年开端,公司首要客户变成了现制茶饮连锁品牌,包含蜜雪冰城、沪上阿姨、古茗等。此外,植脂末的商场要点也在往咖啡、烘培食物等开展。

为香飘飘等食物制作企业供给炼乳产品的熊猫乳品,前五大客户在近年也发生了改变,公司为了脱节炼乳产品的单一危险,不断加大奶油、奶酪产品的研制,奶酪经销商上海乐厨食物有限公司在2020年成为公司浓缩乳制品前五大客户。

包装辅料的制作和出产也是奶茶产业链中的要害一环,食物包装设备制作商中亚股份(300512.SZ)相关负责人告知财联社记者,上一年包装材料的价格均有不同程度的上涨,“公司本年新增订单首要在液态饮料、乳品、奶酪棒范畴,乳品和饮料比较而言商场潜力更大。”

中端奶茶或成竞赛主场

当时,奶茶各大细分赛道均已产生了代表性龙头:门店现制奶茶以喜茶、奈雪的茶、蜜雪冰城等新式茶饮店为代表;盒袋装奶茶以立顿、优乐美占有首要商场;杯装奶茶中香飘飘独占60%左右的比例;瓶装液体奶茶,一致商场比例逾越70%。

尽管香飘飘的即饮产品的销售量在添加,但毛利率却远不如冲泡产品,冲泡、即饮两大事务毛利率在2020年别离为40.61%、18.35%。一起,即饮产品的赛道也拥堵许多,可口可乐的美汁源、农民山泉的NFC果汁、味全每日C等产品均有自己的消费人群,香飘飘能否靠MECO蜜谷果汁茶等产品扩展商场尚不确认。

从产品毛利率来看,香飘飘比现制茶饮的头牌们有优势,依据奈雪的茶招股说明书,一杯奶茶原材料本钱占总本钱的38.4%,人力本钱占28.6%,简略扣除质料本钱和人工本钱后,毛利率仅为33%。

比较而言,现制茶饮品牌的中低端代表的毛利率更可观,一位蜜雪冰城的前职工告知财联社记者,扣除房租电费等本钱,一杯奶茶的毛利率在50%以上,也正是这种价格的现制茶饮对10元内的冲泡、即饮奶茶的冲击最大。

“在一般顾客眼里,新式茶饮20-30元的价格仍是过高,未来竞赛更多的是在10~20元的中端奶茶商场,”一位餐饮职业人士向财联社记者说到,中低端茶饮的可仿制性强,在下沉商场有较大的开展空间,自身价格也更简单被下沉商场承受。

关于冲泡奶茶来说,靠性价比优势发掘增量商场也不失为一条出路。香飘飘从2021年开端发掘下沉商场,提出面向近700个区县及更多城镇实施不同的途径打法。揭露数据显现,现在香飘飘的冲泡板块有75%左右的收入来源于三线以及三线以下的商场。《我国餐饮品类与品牌开展陈述2021》显现,二线、三线城市的茶饮门店数占比最高,别离达到了23.7%、22.2%,逾越了一线、新一线的占比。