本报记者吴奕萱李亚男

近期，受疫情影响，生鲜电商渠道订单量大增，而这能否再度激活生鲜电商商场？

回溯2020年，全球疫情为生鲜电商职业供应了一次“粗野成长”的机会，每日优鲜和叮咚买菜更是成功在美上市。但跟着社区团购鼓起，不少新式生鲜电商面对关闭，职业亦由热转冷。当今疫情重复，每日优鲜、叮咚买菜和盒马鲜生等生鲜电商渠道再次成为了多地大众买菜的主战场。

上海市静安区居民小沈告知《证券日报》记者：“封控至今，我每天都在叮咚买菜、盒马鲜生考察抢菜，可是从来没有抢到过，仍是得依托居委会物资和小区团购。”

杭州一位商场调研人员告知记者：“最近半个月叮咚买菜、盒马渠道订单至少增长了一半。假如可以确保运力，订单数量还会更多。”

不过，需求激增仅仅短期的，跟着疫情逐渐得到操控，人们对生鲜电商的需求也会不可避免地下降。到时，生鲜电商渠道又能留住多少用户？

IPG我国首席经济学家柏文喜对记者表明：“疫情期间，生鲜电商渠道对人们的消费习气产生了影响，加之生鲜电商在竞赛中不断改进晋级，未来其商场份额将得到较大进步。生鲜电商职业气氛也或许因此而改动。”

浙江大学世界联合商学院数字经济与金融立异研究中心联席主任、研究员盘和林也表明：“在疫情期间，小商小贩不或许处理大城市的食物供应问题，而生鲜电商合作社区生鲜团购，可以在很大程度上缓解这些难题。”

值得注意的是，近年来各类生鲜电商渠道因产品质量、定价规范、售后维权等问题，频遭顾客吐槽。其间，食物质量类投诉在各大第三方投诉渠道层出不穷。记者以“生鲜质量”为关键词在黑猫投诉渠道查找，得到了超600条成果，最近10条中有9条与生鲜电商有关。

对此，我国文化办理协会村庄复兴建造委员会副秘书长、数字化领域专家袁帅在承受记者采访时表明：“因为生鲜产品的特别性，确保质量是各渠道进步消费体会、留住用户的先决条件。在此基础上，加强品牌建造，然后逐渐完成生鲜产品恰当溢价，生鲜电商才可以进步效益。”

袁帅以为：“生鲜需求特别的冷链运送物流体系。目前我国现已进入现代物流4.0年代，冷链物流需求针对不同的生鲜产品供应包含产品包材、冷藏仓库、冷藏车辆、冷链运作等一系列规范化处理方案。”盘和林以为：“生鲜电商产品相较于传统零售生鲜产品性价比不高，需求考虑紧缩本钱。”

事实上，现阶段头部生鲜电商已将重心逐渐转移到供应链建造上。叮咚买菜近年来致力于扩大自有品牌，公司2021年第四季度财报显现，其当期自有品牌的商品销售占商品交易总额的10.2%，上年度该数据仅为5.8%。每日优鲜近年来则在不断加码产地直采。两家企业都在尽或许紧缩中间环节，发明更大的赢利空间。