本年05月27日报道：
前不久，全国性人民代表、杏花村汾酒领导班子、老总李秋喜在两会举行，再度提意见，“将我国酿造酒手工做为咱们國家请求处理归入全球非物质文明产业名册的重点工作，赶快排上日程表推进。”他着重，包括亚太地区的日本国和食和韩国辣白菜以内，目前为止全世界早已具有六个饮食调配类非物质文明产业，而我国饮食文明没有其列。李秋喜重视，我国酿造酒是一门涉及到遍及的综合性手工，完全能够集中化表述中华文明前史时刻、文明艺术、高新科技、民间习俗等各个方面的內容。依据我国白酒请求处理全球非物质文明产业，必定能够从手工到记忆力，从內部到外界，从國家到全球，促进我国传统文明在全球领域的散播和继承。
缺憾：六个中选的非遗美食，中华民族饮食调配没有其列
制酒文明艺术也是我国中华传统文明中最具特色的一部分之一，内函十分五光十色，它与我国的农耕、烹制文明艺术、传统式发醇酿造手工、中医学、饮食调配民俗文明、饮食调配文艺范儿等前史人文、社会开展都密切相关。李秋喜在发言中着重，做为一种社会现象，制酒文明艺术要害包括三个层级：化学物质层级、个人行为层级和精神实质层级。
十分值得咱们关怀的是，2012年至2017年期内，全世界猛然掀起全球饮食调配产业之风：以法国大餐为意味着的饮食调配进到全球非物质文明产业名册，同一年中选的也有意大利、古希腊、西班牙、西班牙协同请求的“地中海饮食”、“传统式西班牙饭馆”。2013年，土尔其饮食调配“麦粥传统式”中选全球名册。2014年更有亚太地区2个饮食调配提议，即“日本国和食”和“日本过冬酸菜”别的中选全球非物质文明产业名册。目前为止全世界早已具有六个饮食调配类非物质文明产业，中华民族饮食调配没有其列。
进到二十一世纪至今，短期内内集合的请求处理和依据了这般多种饮食调配类全球非物质文明产业，这类情况古代前史是从来没有的。李秋喜分析道，一方面是食品卫生安全难题在很短的時间里变成全世界为数不多要害的公共行政、公共性伦理道德、公共性方案之一；另一方面标明全世界各个国家针对文明开展史无前例高度重视，民俗文明变成國家社会经济开展的最重要原素，早已升高为政冶高宽比。食品类是人们存活的必须品，但是当食品类变成产业化的文明艺术对策，它出现的就是國家立异才能和中华民族的自豪感。
别的，李秋喜提及了荷兰勃艮第葡萄酒产地的气侯（Climats）被列入联合国教科文组织《世界遗产名录》，荷兰有关部门标明申遗取得成功是当地政府、党政机关、科学研究联合会、红酒制作职业、公司和赞助人及其构成申遗联合会总共64000位从业者集体勤勉的結果。而那样的勤勉也让全球看到了荷兰勃艮第葡萄酒产地悠长而五光十色、不同寻常、绝无仅有的文明艺术前史时刻。联合国教科文组织称荷兰勃艮第葡萄酒产地申遗取得成功出现了她们对国际社会的责任。不难看出当今社会进到全球非物质文明产业这一文明艺术堡垒，对进一步结实国家政治、经济开展等经济全球化影响力的要害作用。
使用价值：我国特有专利权，中华民族产业链要害符号
据了解，我国是全球认可的发醇和水蒸气蒸馏技术性的开山鼻祖（2017年海昏侯墓考古新发现了全球最开端的黄铜蒸馏器，将我国的制酒水蒸气蒸馏技术性发源時间提早到公元八年）。咱们我国人也更是在西汉时依据丝绸之路向全球散播了水蒸气蒸馏技术性，全球纯粮白酒始于在此。
李秋喜说到，我国白酒做为精神实质、文明艺术和化学物质的爱好性产品，是人际交往、礼仪常识消費中最典型性的民俗文明特色产品，全世界沒有哪一个國家，像中华文明文明艺术与我国酒那样密切相关、难分难解。举凡三纲五常礼仪常识、诗词名句、怀乡情结等，都和我国酒产生了兴趣的酒礼白酒俗。别的，咱们我国人自古以来都倡议文明行为喝酒的高雅喝酒时髦，喝酒之时，档次造型艺术，修身养性，产生了独具一格风貌的我国式家庭文明艺术。
我国白酒還是全世界加工工艺最冗杂的水蒸气蒸馏纯粮酒，是对人的感观冲击性最五光十色的纯粮白酒。咱们我国人制酒遵循“天人合一”与“君子和而不同”的文学思想，这也是我国哲学对天地万物相关的了解和对理想境界的规划构思。而前史时刻数次证明，我国哲学早已变成处理当今社会焦虑不安难题的最好灵丹妙药，全球也愈来愈高度重视我国中华传统文明和文学思想。近现代至今，咱们國家的瓷器和绸缎生产技术顺次被国际性其他国家跨过，而我国白酒的酿造手工仍归属于在我国特有的专利权，是能够背负中华民族产业链的最重要符号。
现况：制酒手工承传岌岌可危亟需高度重视和保护
李秋喜召唤，伴随着智能化工业生产过程的继续推进，中华传统的制酒手工也遭受了挺大的冲击性。现阶段，在我国纯粮酒各派系传统式酿造手工的國家非遗传承人年龄结构超出62岁，且只能12人；很多的从业传统式制酒工作中的制酒员工年龄结构超出48岁，并且每一年制酒员工呈继续下滑。因此，如不多方面十分高度重视和保护，持久以往中华民族前史悠久的制酒手工承传将岌岌可危，全球最开端的发醇和水蒸气蒸馏酿酒工艺将渐渐丢掉消失殆尽，最终衰退在一望无际的五千年前史中，中华传统制酒文明艺术的衰退对咱们國家的悉数中华民族乃至全球满是沉重的危害。
我国酿造酒是一门涉及到遍及的综合性手工，完全能够集中化表述中华文明前史时刻、文明艺术、高新科技、民间习俗等各个方面的內容。依据我国白酒请求处理全球非物质文明产业，必定能够从手工到记忆力，从內部到外界，从國家到全球，促进我国传统文明在全球领域的散播和继承。
综上所述，李秋喜再一次在全国两会上召唤：提议将我国酿造酒手工做为咱们國家请求处理归入全球非物质文明产业名册的重点工作，赶快排上日程表推进。