石建新在制桑叶茶

石建新和他的桑叶茶

66岁的石建新在奉化松岙镇小沙湾有一个100亩的桑果园，最近的桑果季，每天有三四百人上果园摘桑果。

前几年，桑果园年年亏本，窟窿越来越大。石建新瞄准商场，研制桑叶茶，桑果园转亏为盈，年产值一年比一年高。最近，他正在给桑叶茶注册商标，规划精品包装，他的抱负是把奉化的桑叶茶卖到全国各地。

通讯员李贤君首席记者薛曹盛文/摄

承揽桑果园，三年亏本60万老石直奔安徽亳州，另谋出路

老石的桑果园就在奉化松岙镇小沙湾，面积100多亩。眼下正是桑葚老练季，漆黑发亮的桑葚缀满枝头。五一小长假期间，每天有三四百人采摘，生意不错。

对他来说，100多亩的桑果园，采摘仅仅赚个零头，真实挣钱的反倒是那些不起眼的桑叶。

桑叶能做什么？很多人想到的或许便是养蚕。但老石却另辟蹊径，打起了桑叶茶的主见。但说起来，这故事还有些好事多磨。

2014年，老石抛弃了炒茶工这个老行当，在松岙镇小沙湾承揽了100亩的桑果园。单靠游客采摘，生意冷清。他想到用桑叶养蚕。结果因白僵菌感染，头一年蚕就全死了，亏了30多万。

“三年时刻，亏本达60多万，窟窿越来越大。”老石坐不住了，逼着他另谋出路。

一次闲谈中，一个朋友无意中提起：在安徽亳州有一款桑叶茶有保健成效，卖得很火。听者有心，老石似乎看到了一线生机。第二天，他就直奔我国最大的中药材批发地安徽亳州。

那次，他在亳州呆了整整一星期，白日挨家挨户刺探，晚上就住在批发商场的宾馆。

在一家不起眼的店肆，他总算找到了。在当地，桑叶茶最高卖500元/斤，并且求过于供。这样的商场行情，让他两眼放光。

悉心一个月制成桑叶茶桑园变成聚宝盆

连着去了几趟，老板看出了猫腻：“桑叶茶，你究竟买不买？”

老石支支吾吾说：“我想做这个。”

老板一听来了兴致：“等你做出来了，你有多少，我要多少！”

当天晚上，他带着一斤桑叶茶赶回宁波，开端了悉心研究。

有30年的制茶经历，老石的制茶之路走得还算顺利。“我拿来桑叶茶，用开水泡开，再倒推工艺流程。功夫全在手上，需求一遍遍试，一遍遍改善，琢磨了大约一个月就成功了。”

那天，老石兴奋地给亳州老板打电话：“我的桑叶茶成功了，你要不来看看？”

对方赶到奉化松岙尝鲜，当场许诺：“你有多少货，我都要了。”

打那今后，老石的桑果园转亏为盈，年产值可达四五十万。再过10来天，又要到了一年傍边的桑叶制茶季。

做桑叶茶，采摘的新鲜桑叶经过暴晒、切片、杀青、搓弄、烘干、造型、再烘干等多道工序，比出产绿茶要杂乱一些。鲜桑叶里含有机碱，要经过杀青工艺，去除苦味和涩味，前后两次烘干。“全程要把握好火候和温度，没烘干不可，炒制过头也不可，色彩太深、营养成分丢失也不可。说起来简单，做起来费工夫。”老石说，桑叶中含有丰厚的氨基酸、纤维素、维生素、矿物质以及多种生理活性物质，制成的桑叶茶具有降血糖、降血压、降血脂、推迟变老等多种保健功用，是现在时新的保健饮品。

现在，他做的桑叶茶都运到安徽亳州出售，批发价10元一斤，质量好的桑叶茶礼品装，价格能到达四五十元一斤。“现在，100亩的桑果园不行摘，我都是从古林、下应等桑园收买新鲜桑叶，再拿回来加工。”

“现在，越来越多的人都重视健康，这样的健康茶饮必定会有更宽广的商场。”老石对未来充满信心。现在，全国只要10家左右桑叶茶出产商，他的桑园是省内仅有的桑叶茶出产基地，每年可出产5万斤桑叶茶。最近，他忙着联络塘溪等地的鲜桑叶，预备扩大再出产。“现在最重要的便是请求桑叶茶商标，推出小型精品包装，把奉化产的桑叶茶卖到全国各地。”