在伊利、蒙牛、光亮等头部乳企争相布局巴氏奶的布景下，南京卫岗乳业3月20日举办线上发布会宣告将推出高端鲜奶品牌“至淳”，并在本年进军植物基与奶酪商场。
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近几年，伊利、蒙牛、光亮、君乐宝等全国性乳企纷繁布局巴氏奶品类，商场竞争剧烈。尼尔森方面在此次发布会上泄漏的陈述显现，适应健康大趋势，白奶(通常指质料仅为牛乳的巴氏灭菌奶或高温灭菌乳，如纯牛奶)拉动了全体品类的增加，低温白奶趋势杰出且出现分级趋势。无论是经济实惠大包装，仍是具有共同卖点的超高端产品，都在2020年完成了出售额增加。
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据新京报记者了解，为抢占顾客心智，近年来乳制品职业不断提高巴氏奶工艺，如经过优质奶源或浓缩工艺提高蛋白质含量，下降巴氏灭菌温度以更大程度保存活性，并在产品包装上明显标示免疫球蛋白、乳铁蛋白等活性物质含量。业内人士指出，巴氏灭菌温度从85降到80以下，检测的是企业在奶源、工艺、冷链等各方面的归纳实力。
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卫岗乳业副董事长蒋临正介绍，2018年，卫岗乳业经过“优质乳工程”检验，现在已将巴氏灭菌温度从85降到78。为取得优质、安稳的奶源供给，卫岗先后在苏皖鲁区域建设了多个生态科技草场。本次发布的高端鲜奶品牌“至淳”是以西门塔尔牛牛乳为奶源，单位蛋白质和原生钙含量较高，从工厂到上架出售只需要5小时。