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风情万种三门峡之舌尖盛宴

每个城市都有自己的特色美食三门峡日报，三门峡的美食不仅种类丰富、风味独特三门峡日报，很多还有悠久的历史和有趣的典故，让人在品味美食的同时，又能感受到三门峡的历史文化和风土人情。

水花佛手糖糕堪称豫西一绝。相传八国联军攻进北京，慈禧太后逃难西安。返京途中经过陕州。当时的知州为献媚取宠，令人制作出一种别出心裁的“水花佛手糖糕”。慈禧看到“佛手”，以为是吉祥之兆，颇为欣喜。入口品尝，外酥内软，软而不黏，香而不腻，赞不绝口，从此，“水花佛手糖糕”名声大振。

陕州糟蛋采用鸡蛋和黄酒酒糟加工酿制而成。相传晚清时期，浙江绍兴一个酿酒师傅把这种工艺传到了陕州，距今已有100多年的历史。它用料严格，工艺讲究，经自然阳光加温酿制，历时春夏秋冬四季方可制成。成品糟蛋蛋心呈红黄色，有蛋香、脂香、酒香等多种香味，风味独特。

观音堂牛肉在祖传秘方的基础上，历经几代人日臻完善形成的工艺精细、用料讲究、色泽鲜艳、酱香浓郁、风味独特的上等酱卤牛肉制品。

灵宝羊肉富有地方特色，当地羊肉馆一年四季生意异常红火。春天吃羊肉可提阳气、祛风湿，夏天吃羊肉可促排汗、降毒素，秋天吃羊肉对呼吸道有好处，冬天吃更是有补肾壮阳、开胃健脾的功效。

大刀面距今已有200多年的历史，切面的大刀颇像铡刀，面擀成一尺多宽的薄面皮折叠成十余层，用大刀切制成面条。因刀法不同，大刀面按粗细又分为四种，调味以酸、辣为主，浇面的哨子与配菜可视节令而变化。

卢氏麻片为卢氏县传统名吃。相传唐朝武则天游览卢氏九龙潭时曾品尝再三，并确定为宫廷贡品。擀制麻片工艺精湛，主要选用白糖和芝麻，以优质饴糖和蛋清作原料，经过原料加工、严格掌握火候熬制、快速切片等工序精制而成。产品色泽淡黄，片薄透亮，酥脆香甜，深受人们称赞。

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大营麻花、石子馍、脂油饼、灵宝肉夹馍、一生凉粉、官坡豆腐、面豆等也都各具特色。

世间唯美食与爱不可辜负。最美五月，请在黄河岸边尽情享受这些他处不可寻得的美食。

策划/社会新闻部

文字/王丹丹

▲灵宝羊肉汤

▲大营麻花

▲面豆

▲陕州糟蛋

▲大刀面

▲一生凉粉

▲灵宝肉夹馍

▲观音堂牛肉

▲官坡豆腐

图片均为资料图

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责编：徐伟 责校：崔盼盼

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赵双良 胡 彬