（原標題：疫情中的超市：員工變身多面手 工作太多忙不停）
證券時報記者 若冰
疫情當前，許多人響應號召“宅”在家里，為快速阻斷疫情做出自己的貢獻。而在零售業，卻有一些人提前返回工作崗位，或堅守在工作崗位。他們為保障消費者的基本生活需求，一直在一線奔波。曾經只需要上貨、擺架、收銀、巡查的超市員工們，原工作內容不減，如今又身兼數職：接線員、溝通客服、采購員、派送員……
穿梭不停的超市員工
下午兩點，記者去了趟家樓下的華潤萬家超市，和上周不同，超市里的人明顯少了。
超市門口，多了塊指示牌，上面標著華潤萬家APP的二維碼，給進出人員量體溫的工作人員提醒著每個人，可以APP下單，一小時內送貨，無需到店購物。進場后，記者發現，超市里出現了從未有過的現象：人還是不少的，但顧客不多，穿梭不停的是身穿工作服的超市員工。蔬菜水果區柜臺邊，上貨分揀的工作人員很忙碌，更多超市員工則挎著購物籃，人手一張購物清單，來回在各柜臺走動。
“又是我家的豬肉？這次多少？”豬肉柜臺的工作人員樂呵呵地問。
“一斤排骨，半斤瘦肉。”另一位挎著購物籃的超市員工盯著手中密密麻麻的購物清單，頭也不抬地說。
柜臺后的小哥手起刀落，肉還未斬完，另一位超市人員走過來：“給我來兩斤五花肉。”依然是盯著手中的購物單，“顧客要求肥肉和瘦肉各一半，肥肉要榨油好的。”
兩位等候的員工比起了手中清單條，一人表示還要去水果區，另一人表示晚點還要去樓上的零食區，剁肉的小哥忙著手里的活，插話進來：“剛才××有個2000元的訂單，啥品種都有，估計全部找齊要個把小時。”顯然，三個人是同事。
剁完肉的小哥見記者挑完排骨，對后來的那位同事說：“先給顧客剁肉，一會再挑你的五花肉。”“好，單上還有好多品種，我先幫客戶去買其他的東西，肉稱好你放一邊，我一會過來拿。”捏著訂單的兩人，短暫的聊天后，匆忙分開，分道而忙。
隨后，無論在哪個區域挑選產品，記者遇到的顧客不多，反倒是身穿工作服的超市員工來來往往，穿梭不停。
據了解，近段時間，華潤萬家當班線上揀貨員每天經手單品有上千件，且每件單品都需與訂單逐一核對，訂單金額幾十到上千元不等，最高約2000余元。線上管理員每班次需要跟顧客進行約40個電話溝通，溝通內容主要包括退換貨、騎手送貨致電顧客未及時接聽以及顧客不在家導致無人收貨等情況。
半夜配送的快遞小哥
盡管加大人手，變身“超人”的超市員工們穿梭不停，然而，“一小時內送貨”的承諾對于超市來說卻很難實現。
第二天，記者上午11點在華潤萬家超市的APP里下單購買幾樣糧油果蔬菜。APP里，產品種類很豐富，但顯然沒有超市現場繁多，很多類別下的產品顯示“已售罄”。上午付款完畢，直到下午4點，才有超市電話回復已派送到小區門口。顯然，人手不夠，即便所有上崗的員工們忙碌不停，仍然趕不上超額訂單量的增長速度。據華潤萬家深圳區負責人表示，從深圳區來看，受新冠肺炎疫情影響，近期線上購物顧客暴增。與年前相比，華潤萬家APP及華潤萬家在京東到家、美團外賣、餓了么線上平臺總銷售額與訂單量增加約3倍，每筆訂單的購物品種數平均增加4倍。數據顯示，每筆線上訂單約包含20個單品，單筆訂單購物金額最高約為2000元。雖然是第三方配送，但是揀貨、貨品的準備都是自己人來做，有的訂單打出來都有一個人高。“我們基本是無間隙工作，常常忙得吃飯、喝水都會忘記。需求量太大，人手不夠用，如果線上顯示門店休息中，說明我們線上訂單爆滿了，建議大家還是到門店自行購物，超市去都是經過反復消毒，確保安全的。”華潤萬家的工作人員說。
超市里，工作人員忙碌穿梭；線上配送，同樣人員不足。“想吃火鍋，在叮咚買菜上下了單，本應晚上7∶30送貨的，現在都快晚上10點了，還是顯示配送中，不會半夜打電話讓我去路邊收菜吧。”朋友在微信群糾結著等還是不等。“估計是人手不夠用，有菜但沒人送。”大家這么認為，都建議朋友別等，太晚了。
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