在無數的爭議當中，瑞幸咖啡——這杯調制瞭不過18個月的咖啡5月17日，在美國納斯達克敲鐘上市。它的股票代碼為“LK”，發行價15美元到17美元美股，籌集約5.1億美元資金。從建立到上市，星巴克花瞭21年，麥當勞花瞭25年，瑞幸咖啡在資本市場上攻城略地的速度讓人瞠目結舌。

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能够說是實現瞭一項商業奇跡。

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繼納斯達克敲鐘之後，瑞幸初次對外發聲。並提出2021年末10000傢店的戰略！

其间，CEO錢治亞女士對於“很多人看不懂我們形式”的解釋，再一次成為餐飲人的話題焦點。

2018年3月底，瑞幸僅有290傢線下店鋪，到瞭2019年3月已增至2370傢，一年內實現瞭超過700%的增長率。尤其是2018年第四季度，瑞幸開店最為敏捷，三個月內增長884傢店，相當於一天之內即有近10傢店開張。

而敏捷開店則代表著很多資金的燃燒。

除瞭敏捷開店，瑞幸最直觀的打法便是：燒錢補貼，讓用戶构成消費習慣；明星代言，进步民眾知名度。

5月29日，瑞幸的全球协作夥伴大會剛一結束，署名錢治亞的《瑞幸咖啡CEO萬字揭秘：看不懂我們商業形式的人請看這篇！》文章，就在網上傳播開來。

錢女士用聲情並茂的演講，合作精心制作的PPT,極力想講清楚瑞幸的商業形式。

錢治亞說，瑞幸咖啡跟傳統形式有3個根本性差別。

1、100%無收銀臺，一切买卖均通過APP完结；

她表明，這樣做的好處在於增強用戶購買體驗，簡化門店運營以及沉积數據建立起全維度用戶畫像；

2、門店差異化落地；现在瑞幸門店分為悠享店、快取店、外賣廚房店三種類型，其间簡裝修、小面積、低租金的快取店，是瑞幸主推店型，占一切門店數的91.3%；

之所以聚集與此，錢治亞用一組數據給出瞭他們的判斷。在中國用戶咖啡消費行為當中，70%的是外帶消費，隻有30%的用戶是留在店裡。

而類似美國這種老练咖啡消費市場，外帶份额高達80%~90%，隻有10%待在“第三空間”。而瑞幸现在聚集的，便是70%外帶消費需求市場，“我們不是在賣空間，是在賣咖啡，不是第三空間，而是無限空間。”

3、技術驅動，數據打通用戶端、門店端以及供應端；

傳統咖啡門店依賴店長經驗，瑞幸則是通過訓練決策系統，以及獲取完好數據，來浓艳出杯、用戶服務質量。

瑞幸的新零售形式

錢治亞表明，這三者交融構成瞭瑞幸咖啡的新零售形式，也徹底改變瞭咖啡本钱結構。

她舉例稱，傳統咖啡品牌單杯拿鐵本钱在22元~24元之間，但本钱結構裡，咖啡豆、牛奶、焦糖、杯子等原材料本钱合計占比很小，悉数算下來大约隻有4元~5元，更多本钱在於人力、門店、租金、裝修本钱，以及運營低效形成的資源浪費。

瑞幸則並未沿袭借由點位進行線下引流的擴張方法，而是通過線上APP導流，將大部分咖啡租金本钱砍去。而隨著高密度覆蓋中心城市，規模持續擴大帶來的議價才干提高，瑞幸现在單杯咖啡綜合本钱已經降到13塊錢。

瑞幸的上市招股書顯示，2017年、2018年、2019年第一季度，瑞幸的凈虧損分別為5637萬、16.19億、5.52億。

很多的資金都投入到開店和用戶補貼當中，一年半累計虧損達到22.27億元，均匀每天虧損400萬！

不知是有意，還是篇幅太長來不及介紹，錢治亞女士絕口不提顧客質疑最多的產品口味和經營者最關註的單店運營數據。

錢治亞女士特意強調：“瑞幸咖啡從來都是用好的，用貴的東西，原材料用好的，咖啡豆用好的，機器設備用好的，糖漿用好的，一切這些東西都是好的。”

在瑞幸APP首頁，特意放瞭“IIAC2018國際咖啡品鑒大賽上斬獲金獎”、“WBC国际咖啡大師冠軍團隊”的宣傳鞭辟入里，這也是瑞幸講過的諸多故事裡，唯一跟產品相關的內容。

但來自市場的真實聲音卻是：瑞幸咖啡欠好喝！

“口感苦”“甜味膩”“溫度下降後滋味變得欠好”是不少評測機構在做盲測時，收集到的用戶對瑞幸咖啡口感的根本形象。

有好事者查瞭下，這些所謂的金獎，真实的含金量其實並不高——IIAC是一傢非盈利機構，其在2018年舉辦的咖啡品鑒大賽，共有322支隊伍參賽，評出的金獎有96支，獲獎率高達29.8。

除瞭咖啡產品自身乏善可陳，APP上添加的輕食和午饭等品類，也隻是從第三方代工廠采購，並沒有自己配方或口味上的優勢。

不得不說，雖然產品口味反饋平平，但瑞幸團隊擅長拿資本，也通晓營銷。無疑是近一年來在中國資本市場最有爭議的公司：消費者質疑咖啡口感欠安，難喝之聲好像源源不斷；持續虧損，投資界對瑞幸褒貶纷歧，有人認為這是“下一個ofo”，但瑞幸的投資陣容從不缺大牌。

2018年7月份，瑞幸咖啡完结A輪融資，規模2億美元，大鉦資本、愉悅資本、新加坡政府投資公司（GIC）和君聯資本參與，投後估值10億美元。

2018年12月份宣佈完结B輪融資，當時融資額為2億美元，投後估值22億美元。愉悅資本、大鉦資本、新加坡政府投資公司（GIC）、中金公司等參與瞭本次融資，愉悅資本創始及執行合夥人劉二海進入公司董事會。

2019年4月18日，瑞幸咖啡宣佈，在2018年11月完结的B輪融資基礎上，額外獲得共計1.5億美元的新投資，其间貝萊德（BlackRock）所浓艳的私募基金投資1.25億美元，瑞幸咖啡投後估值29億美元。貝萊德資本是全球最大的投資集團，亦是星巴克第二大股東。

瑞幸至今，經過多輪融資，總額近10億美元。

瑞幸發展至今，我們越來越發現，這是一傢擅長講故事的品牌。

從創立之初的“新零售專業咖啡運營商”，到後來的“咖啡行業的小米和網易嚴選”，再到现在的10000傢門店……每隔一段時間，瑞幸都會講出一個新故事。

錢治亞女士最新講的開10000傢門店的故事，隻是不知道還有多少人會選擇信任。

在商業国际裡，沒有簡單的好壞，隻有是否值得做的生意。

作為一個貧窮的消費者，我覺得現在的瑞幸咖啡便是最好的時候，能夠喝到低本钱的咖啡，資本燒錢買單，這種劫富濟貧的方法，我還有啥可bb的？畢竟我已經免費喝瞭好幾杯瞭，還能够發個朋友圈夸耀一下擼羊毛成功。

那麼對待資本而言呢？怎樣才干說服資本給你投資？讓資本覺得你做的是一個好的商業形式？

很簡單，講故事，中國是国际上最大的消費市場之一，但咖啡在這裡還是一片藍海，所以有機會，告訴資本你看這個市場他又大又圓，就像這張鈔票他又長又寬。

透過以上的數據剖析，我們能够看到瑞幸咖啡的敏捷擴張，除瞭神州系的加持與資本的助力之外，其創新的咖啡新零售形式所帶來的功率革新仍是其商業成功的柱石。

正如專欄中【怎么打造企業的商業護城河】中所提出的觀點，傳統行業不是不能做瞭，而是不能用傳統的方法做瞭。傳統生意轉型升級的要害在於商業形式創新。轉型轉的是商業形式，升級升的是中心才干。

信任通過持續並深化的觀察瑞幸咖啡的發展路徑與動態，我們會得到更多的啟發和借鑒。

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