近期，有友爆料称，韩国进口火鸡面存在保质期双标问题，其在我国出售的产品保质期显现为一年，但在韩国本乡出售的产品保质期显现为半年。

该友爆料的为三养火鸡面，据了解，这是一款在我国颇受欢迎的韩国便利面。据三养食物天猫旗舰店显现，其间销量最好的招牌超辣鸡肉味火鸡面5连包销量超2万包，点评超6万条。自进入我国市场以来，该品牌的火鸡面就成为了一款“红”食物，在年轻人傍边具有颇高人气。

在天猫旗舰店购买的产品显现保质期为一年

同款韩国便利面

中韩保质期相差一倍

依据友的爆料，红星新闻记者查阅韩国三养食物官方站发现，该站上，同款产品，在挑选韩文版时，关于产品保质期显现为6个月；而切换至中文版和英文版后，同款产品的保质期则显现为1年。

官韩文版显现保质期为6个月

官英文版显现保质期为1年

三养食物天猫旗舰店主页上显现，该品牌的便利面产地均为韩国，保质期为12个月。红星新闻记者问询天猫旗舰店客服，便利面保质期问题是否因其对华出售与韩国本乡出售的产品出产厂家不同构成，客服人员回应称：“三养火鸡面产地是韩国，旗舰店也是品牌正规授权的店肆，厂商会依据我国法规要求，直接设计印刷中文包装，可是这些产品全部都在国外原厂出产。”

官中文版显现保质期为12个月

随后，红星新闻记者对我国台湾、日本、美国和韩国本乡的三养火鸡面外包装保质期标识进行了查询，发现除我国台湾显现保质期为1年外，其他三地均未标有清晰的出产日期和保质期，仅标示出过期日期。

三款保质期超半年产品

被检测出过氧化值超支

据青岛元信检测技能有限公司向红星新闻出具的一份检测陈述显现，该组织对三养品牌旗下在国内出售的三款出厂时刻约10个月的双倍辣鸡肉味拌面、凉拌面和辣鸡肉味拌面进行了过氧化值含量的检测，测出其过氧化值均超出《食物安全国家规范》中关于过氧化值不超越0.25g/100g的规范。

检测陈述显现，出产日期为2020年5月2日的三养辣鸡肉味拌面，在2021年3月26日送检成果显现，过氧化值含量为0.30g/100g；出产日期为2020年5月2日的三养双倍辣鸡肉味拌面，在2021年3月26日送检成果显现，过氧化值含量为0.27g/100g；出产日期为2020年5月14日的三养凉拌面，在2021年3月26日送检成果显现，过氧化值含量为0.27g/100g。

检测陈述显现过氧化值超支

该公司相关负责人谷先生向红星新闻承认，对三养火鸡面三种不同口味的产品检测成果均真实有效。谷先生表明，检测的主体为该便利面的面饼，“就我所知，便利面面饼的过氧化值含量超支，在业界并不常见。”一起，谷先生说：“理化目标为不超越0.25g/100g是针对国内出产的产品所履行的规范，至于韩国进口产品是否也履行该规范咱们组织并不清楚。”

对此，红星新闻记者查阅2021年3月12日发布的《中华人民共和国进出口食物安全管理办法》，其间第九条规则显现：“进口食物应当契合我国法律法规和食物安全国家规范。”

尔后，红星新闻记者向成都市食物查验研究院别离送检了出厂日期约1个月的三养辣鸡肉味拌面、出厂日期约10个月的三养小萝卜凉拌面。查验陈述显现，两款产品的过氧化值理化目标均在国家食物安全国家规范以内。

记者送检的产品检测陈述显现过氧化值未超支

我国便利面保质期根本为半年

业界人士称超越半年很难确保质量

红星新闻记者发现，三养辣鸡肉味拌面和三养小萝卜凉拌面的配料表显现，两款产品的面饼配料有差异，那么几回送检成果呈现差异，是否与此有关？

一名业界人士告知红星新闻，便利面的过氧化值这一目标与其存贮方法、存贮时刻和存贮环境等要素有关，单从食物配料表上，看不出相关。

关于便利面的保质期问题，红星新闻记者咨询了两名国内便利面出产职业的业界人士，两名业界人士均表明，市面上大多数便利面保质期根本上均为6个月。红星新闻记者检查国内便利面市场占有率较高的康师傅和一致两个品牌的天猫旗舰店，均显现店内售卖的便利面保质期为6个月。

其间一位业界人士表明，便利面归于油炸类食物，在油炸过程中，油脂通过高温加热，会发生水解反应，继而呈现游离脂肪酸添加，理化目标升高。在产品流转寄存过程中，便利面中含有的脂肪会逐渐的氧化，导致过氧化值目标不断添加。“尤其是夏天储存温度越高，氧化越快。”该业界人士称，“一般来说，6个月内，便利面的储存还能够确保其质量，但超越6个月就很难确保了，这也是咱们国内便利面出产厂家根本上都把保质期定在6个月内的原因。”

一起，该业界人士告知红星新闻，现在国家没有针对便利面保质期的清晰规范，但“国家《食物安全国家规范》中，关于便利面的理化目标、微生物定量等，都有清楚的规则。”

关于三养火鸡面在韩国本乡和在华出售实施两套不同保质期这一行为，该业界人士剖析以为：“此举的意图或许是为了便利代理商更好地出售。”

专家解析：

过氧化值超支意味着产品过期

长时间食用或有致癌危险

北京大学公共卫生学院养分与食物卫生学系副教授张召锋告知红星新闻，过氧化值即食物中的脂肪氧化，这一数值反映了食物中脂肪或某种糖类的氧化程度，该数值的超支，对人体是会构成较大影响的。

张召锋说，食物中的油脂很简单被氧化，氧化后首先是食物中养分功用下降；其次，在光、热、微生物等条件效果下，这些成分会被氧化成如醛、酮等其他成分，这些成分被人体吸收后，不只会构成食物中毒，甚至会发生有害物质，也会影响人体自身某些重要成分的氧化活动，“会添加如动脉硬化的危险，过氧化值超支的食物若长时间食用，也有致癌危险，但偶然食用一两次的话，不必太忧虑，由于癌症的构成要素许多，若有食用过该产品的顾客，能够通过多食用蔬菜水果等物质来补偿。”

一起，张召锋以为，过氧化值的超支，与产品的防腐剂含量没有关系。“高油脂含量食物的保质期过长，自身便是有问题的。”张召锋说，“超出过氧化值的国家规范，其实就意味着产品已通过期蜕变了，过期产品就不太合适去出售，出售过期产品也是我国法规所不允许的工作。”

针对为何同款产品在不同国家出售时，保质期会相差一倍的问题，红星新闻记者联系了韩国三养控股集团上海代表处，发现上所供给的号码是空号，上地址地点的物管表明，该公司地址系虚拟地址。红星新闻记者按韩国三养食物集团官供给的邮箱宣布采访要求，到记者发稿时，均未回应。

红星新闻记者沈杏怡